草葉集概念書店

草葉集 十一月 20th, 2007

◎巴西見習分享-巴西農業戰略發展
時間：11月24日星期六，晚上七點半入場，八點開始~
(活動時間更動到晚上八點，請大家注意喔!)
地點：草葉集概念書店
主講人：余國信(嘉義洪雅書房主人)

草葉集與洪雅書房的余國信認識有好幾年的時間，一直以來，我們如朋友一樣私下相處，很少有關於書店的往來。不過國信所主持的洪雅一直是草葉集的精神指標，不管致力於社會運動或是環保議題，活動連結等等。

這次國信為新的草葉集帶來第一場演講，即是與農業相關的巴西有機農業參訪，除了國信慣有幽默的演講之外，還有與巴西相關的音樂與文化一起在座談中分享。邀請對本場演講議題有興趣的朋友一起來討論與聆聽。

本場演講活動會後，11/25(日)上午草葉集會帶著國信參訪寶山鄉新城社區的寶山糖廠與社區發展協會，這也是與本次講題有關的蔗糖產業參訪。在現今台糖不產糖、台鹽不產鹽的怪異現象，還有私人糖廠永續運作，且是供應日本沖繩黑糖大部分的原物料，讓第一次拜訪新城社區(約今年九月初)的我相當訝異!所以我跟國信說，這裡是一定要去的啦!

【簡介–撰文余國信】

巴西早在1972年即與台灣斷交，但迄今仍是台灣在中南美洲的國家中僑胞最多的，尤以聖保羅為最。可是台灣與巴西間的交流、往來，甚至是資訊的傳遞等並沒有突破距離的屏障!

在出發前，仍難以相信巴西是先進的大國，難以知悉『農業』如何撐起巴西的半邊天 ! 難以想像巴西的族群是這麼和諧與熱情! 更不知巴西在醫療與衛生、教育、農業等方面可以有值得台灣進行密切交流、見習或合作的地方!

對我個人而言，從小即不乏對中國、美國、日本的資訊取得與熱潮的追逐，可搜尋的資訊相當豐富與多元，甚至是欲不知、欲不要都是件困難的事!

可是對巴西呢?或許僅有亞馬遜河熱帶雨林、嘉年華會等印象；巴西近來重新欲邁向大國之風、在農業經營上的特色等，都非常值得台灣開啟密切的交流、進行有策略的外交關係!

從此次我們拜會巴西PARANA州的首都Curitiba市及SAOPULO 州的糖廠、酒精工廠、推動有機農業的團體等；其中關於SAOPULO 州的拜會機關中他們幾乎都不太知道台灣，而中國大陸卻早已與其進行密切的交流、合作計畫，我們連拜訪、交流的腳步都晚了好幾年!

在拜會農業團體與單位的行程中，最想與人分享的是拜會SAO PULO 州的一座糖業研究中心(葡萄牙語為Centro de Tecnologia Canaviera 簡稱CTC)，接見我們的是一位農業戰略發展部門的經理，我們與翻譯者(駐聖保羅台北經濟文化辦事處文化中心主任劉俊男)再三確認並指出農業『戰略』的部門時，光『戰略』的字眼就相當讓我們驚訝! 因為，在我們的學程中什麼時候我們會把農業的經營方針提昇到一套戰略發展的策略位置來思考、談論與對應，我們會把農業發展視為一個國家整體發展的最重要角色嗎？農業發展如何因應全球化而發展出一套讓國人驕傲的出路呢？當人家問起台灣的農業有什麼戰略發展時，心裡不好意思的興起一股說不出口的對話：”休耕”是我國因應全球化的農業對策、糖廠關閉是我們國家糖業發展的策略!

反觀巴西，早在1974年發生第一次世界石油危機後，即開始進行甘蔗業的戰略發展策略，糖廠不再只是將糖蜜變成砂糖，酒精可以是一座糖廠另一半的產出發展；發展至今，整個巴西的糖廠共有370間糖廠，全部為民間企業，其中幾乎有八成以上的糖廠都附設酒精提煉廠，生產有水或無水酒精，平均產糖與產酒精會控制各一半產量，巴西糖業的發展本來就對世界糖量有著重要的影響，可是酒精的大量生產策略卻是讓糖廠擺脫國際糖價暴跌時的危機，酒精的生產可以讓糖廠因應價格與市場需求而進行彈性發展，同時，也讓甘蔗增加一項用途；

在此次的巴西交流行程中，體會到甘蔗變成一種多種用途的產業，除了巴西石油公司已經全面性且統一作業在汽油油品中加入25%來自甘蔗為原料提煉而成的酒精（台灣目前尚在推廣加入3%的酒精），還有非常受歡迎的甘蔗汁（與台灣非常不一樣的作法），另外還有一種非常興盛的產品：甘蔗酒；民間的餐館有DIY作甘蔗酒，有超市、酒店等販賣：工廠製造瓶裝的甘蔗酒，甘蔗酒已成為繼糖廠、酒精廠後，另一種是需要種植大面積甘蔗以作為原料的獨立製程之『甘蔗酒工廠』。從市場的普遍度與外銷的情勢來看，『甘蔗酒』也將形成繼能源酒精風潮後，另一波揚名國際的巴西奇蹟！

甘蔗變成多種用途，並陪伴巴西走過能源危機，並成為世界發展新能源的潮流中之注目焦點，也讓巴西在『農業』的發展上被全世界看的見並成為其全國的驕傲；從晚近魯拉總統四處至世界各地去分享，世界各國紛踴躍到巴西見習並簽署合作計畫，即可略見一般!

儘管根據數據顯示：2005年4月-2006年初的甘蔗年採收量共約500萬噸，且甘蔗面積高達6.9百萬噸，但是，甘蔗種植面積不過只佔全巴西農業種植面積中的7-8%而已。也就是說在大豆、黃豆、玉米等種植面積的相比下，甘蔗種植面積在巴西的排名不過第四位，但卻撐起巴西農業發展的半邊天！

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